茶饮市场众多品牌涌现 喜茶“以酒带茶”避走红海

发表时间:2019-02-16 23:10:06 编辑:笔名

茶饮市场众多品牌涌现,竞争博弈异常激烈,先入局者喜茶开始在产品研发上尝试突围,希望用以特调酒饮丰富产品线,打造独特的茶饮品牌形象。北京商报记者近日获悉,北京首家带有“茶极客实验室”吧台的喜茶门店将在751艺术区开业。此家门店将增添特调酒饮。在业内人士看来,如今整个茶饮市场呈现高度同质化,市场调整洗牌将在2019年中秋前后达到高峰期, 喜茶希望通过产品品类的创新增强市场竞争力。

  引入酒饮

北京商报记者从喜茶北京公司相关负责人处了解到,北京首家带有特调酒饮产品的喜茶店将在751艺术区开业。该门店位于北京751艺术区小柯剧场楼下,已做好装修事宜并挂出LOGO,空间整体以黑灰为主色调,室内外都设立了堂食休息区。店内的“茶极客”吧台将专门用于制作酒饮。

据喜茶相关负责人介绍,这是北京首家引入酒饮的门店,将于近日正式开业。2018年,茶极客饮品推出了“茶+酒”的组合,成都、青岛、重庆等6座城市相继推出“茶极客实验室”特调酒饮。此类特调酒饮是采用定制茶叶冲调再混入各类酒饮,目前推出了春不夜·Spring、夏会醉·Summer、秋晚归·Autumn、冬未眠·Winter 4款茶极客特调饮品。

实际上,喜茶此前一直在产品品类上做新的尝试。2018年曾经推出48种新品,包含水果茶系列7种、波波系列5种、冷泡茶1种、热饮1种、冰淇淋13种、茶极客冰淇淋8种等。

另外,上述门店是喜茶在北京的第三家喜茶白日梦计划DAY Dreamer Projct(以下简称“DP店”)。据了解,喜茶从2017年10月开始推出白日梦计划主题店型,DP店要求每家都有一个独立的主题,在业内人士看来,喜茶注重空间设计也是为了凸显差异性,同时提升品牌调性,吸引不同消费群体。

玩家众多

北京商报记者采访喜茶相关负责人时了解到,2018年喜茶新增近百家门店。目前门店数量达到163家。尽管喜茶已经在消费者中存有一定认知度,但也面临不小压力。

前瞻产业研究院数据显示,新式茶饮的潜在市场规模接近500亿元,2017年底,中国现制饮品的门店数达到44万家,比2016年新增3万家。在业内人士看来,茶饮行业产品同质化严重,很容易被模仿,行业的入门门槛较低,一些不能满足消费需求的茶饮品牌逐渐被“冷落”。

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