你把它当厨房废物,营养师把它当宝!蔬果皮别再扔了

发表时间:2018-08-04 11:24:58 编辑:笔名

西瓜皮、萝卜皮、花生皮……这些“厨房废物”可别扔,应好好利用起来。

西瓜皮:比西瓜瓤还解暑

上海中医药大学营养学副教授孙丽红:大多数人吃完西瓜随手把西瓜皮(去掉外边绿皮后的部分)扔了,其实西瓜皮的消暑作用不逊于西瓜瓤。它是中药西瓜翠衣的来源,也是夏季家常“祛暑良药”。

《随息居饮食谱》谓其:凉惊涤暑。《饮片新参》云西瓜皮可清透暑热,养胃津。从现代医学的角度来说,西瓜的血糖生成指数较高,是糖尿病患者的禁忌。但西瓜翠衣对血糖的影响较小,是糖尿病患者夏季消暑的不错选择。

小时候,吃完西瓜肉后,母亲会将皮洗净切成小条,用盐稍腌一下,吃时挤掉腌出的水,加醋、糖和盐,拌匀食用,成为一道凉拌菜。

如今,学了中医和营养,我又添了更多做法。比如西瓜翠衣茶,取西瓜皮50克,将西瓜皮切成片,加水煮汤,取汁代茶饮,常饮可祛暑降火。或者取西瓜皮200克,洗净切碎,9克金银花洗净。将二者一起放入锅内,加水适量,大火煎煮30分钟,过滤取汁,可清解暑热。此外,将西瓜皮加水煮沸,再加入番茄、鸡蛋做成汤,也能消暑利尿。

橙皮:味道更加清爽

北京营养师协会理事熊苗:橙皮直接吃味道不太好,吃热橙子就是理想选择。

将橙子洗净,在40℃~50℃的水中浸泡约1分钟,然后擦干,放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。这样橙子皮中的挥发油、橙皮甙等,就可渗透到橙子里去。

橙子皮还可做成许多美食。比如在熬大米粥烧滚前,放入几小块干净的橙皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口,而且开胃。

也可以做成橙皮茶,把洗净的橙子皮切成丝、丁或块,用时可以用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,清香提神。

做橙皮糖也不错。橙子用细盐搓一遍,用水冲洗。然后浸泡2小时,期间换几次水。将橙皮剥下,切成细丝。准备比橙皮重量少一半的冰糖,放入煮锅中,放入的水量稍微没过冰糖即可。冰糖煮化以后,将橙皮放入。小火慢慢熬煮,不断翻动防粘锅。直到糖水都黏住橙皮丝,水差不多煮干的状态时,关火。热橙皮在撒了一些白糖的盘子中均匀沾满。冷后放入玻璃罐密封,放到凉快的地方即可,日常当小零食吃。扫码阅读《三种果皮变废为宝》

首页123尾页

栏目热点

HEALTH REGIMEN

青海多重医疗保障惠及建档立卡贫困人口

青海多重医疗保障惠及建档立卡贫困人口

图为青海省人民医院医疗分队在该省大通县扶贫义诊。(资料....【详情】

诺奖得主詹姆斯・沃森推动生命科学研究院在蓉落地

诺奖得主詹姆斯・沃森推动生命科学研究院在蓉落地

图为詹姆斯?沃森接受媒体采访 钟欣 摄   ....【详情】

全国省级医院院长昆明聚首 探讨“医联体”发展方向

全国省级医院院长昆明聚首 探讨“医联体”发展方向

图为论坛现场 陈静 摄   中新网昆明4月1日....【详情】

浙江实施城乡妇女免费“两癌”检查 5年预计惠及700万人

浙江实施城乡妇女免费“两癌”检查 5年预计惠及700万人

图为浙江省城乡妇女免费“两癌”检查项目启动仪式现场 方....【详情】

云南成立首个医联体专科联盟 引导优质医疗资源下沉基层

云南成立首个医联体专科联盟 引导优质医疗资源下沉基层

图为当天举行的签约仪式 陈静 摄   中新....【详情】

青海九成基层医护人员实现微信远程协助治疗急性胸痛

青海九成基层医护人员实现微信远程协助治疗急性胸痛

图为青海省红十字医院院长甘立军介绍胸痛诊断的标准。 孙....【详情】

青海省将启动为期三年医疗质量提升行动

青海省将启动为期三年医疗质量提升行动

图为青海省人民医院的医务人员看护新生儿。(资料图) 孙....【详情】

2017年世界孤独症日大型公益活动在北京启动

2017年世界孤独症日大型公益活动在北京启动

中国宋庆龄基金会负责人刘颖宣布活动启动 吕少威 摄 ....【详情】

文章推荐

HEALTH REGIMEN

荷叶茶减肥效果怎么样 荷叶茶减肥正确喝法

荷叶茶减肥效果怎么样 荷叶茶减肥正确喝法

荷叶茶减肥效果怎么样有减肥的效果,但是要坚持喝,才会有....【详情】

荷叶茶经期可以喝吗 女性经常喝荷叶茶好吗

荷叶茶经期可以喝吗 女性经常喝荷叶茶好吗

荷叶茶经期可以喝吗不建议喝,荷叶茶是凉性的饮品,喝了对....【详情】

荷叶茶是碱性的吗 荷叶茶孕妇能喝吗

荷叶茶是碱性的吗 荷叶茶孕妇能喝吗

荷叶茶是碱性的吗是碱性的,喝荷叶茶可以调理身体的酸碱性....【详情】

中药熬干了会有毒吗 中药熬干了可以在加水吗

中药熬干了会有毒吗 中药熬干了可以在加水吗

中药熬干了会有毒吗会有毒,熬到最后就是罐子底部在烧了,....【详情】

黄豆枕头能治颈椎病吗 黄豆做枕头有什么功效

黄豆枕头能治颈椎病吗 黄豆做枕头有什么功效

黄豆枕头能治颈椎病吗可以治疗,黄豆和人的骨骼的坚硬程度....【详情】

煎中药要不要盖盖子 煎中药一定要用砂锅吗

煎中药要不要盖盖子 煎中药一定要用砂锅吗

煎中药要不要盖盖子要盖盖子,中药能很好地煮,水蒸气也能....【详情】

热敷能去湿气吗 热敷有助于消肿吗

热敷能去湿气吗 热敷有助于消肿吗

热敷能去湿气吗有一定的作用,作用不大。1、出汗考虑身体虚....【详情】

姜黄粉加蜂蜜能减肥吗 姜黄粉和黄姜粉的区别

姜黄粉加蜂蜜能减肥吗 姜黄粉和黄姜粉的区别

姜黄粉加蜂蜜能减肥吗作用不大,一般的姜黄粉只是消炎止痛....【详情】

女人气虚能拔罐吗 女人气虚吃什么补最快

女人气虚能拔罐吗 女人气虚吃什么补最快

女人气虚能拔罐吗可以拔罐,但是不能做多,还是要适量拔罐....【详情】

女人气虚会影响怀孕吗 女人气虚的症状有哪些

女人气虚会影响怀孕吗 女人气虚的症状有哪些

女人气虚会影响怀孕吗一般不会,气虚是身体虚弱,和怀孕关....【详情】

刮痧可以治失眠吗 刮痧可以治疗什么病

刮痧可以治失眠吗 刮痧可以治疗什么病

刮痧可以治失眠吗可以治疗失眠,刮痧自己脑补的穴位,血脉....【详情】

马齿苋能治雀斑吗 马齿苋能治什么皮肤病

马齿苋能治雀斑吗 马齿苋能治什么皮肤病

马齿苋能治雀斑吗能治脸上的斑,可以减少脸部的黑色细胞,....【详情】

点击更多